Miért egyre népszerűbb az agar agar?

agar agar

Agar agar

A gasztronómia soha véget nem érő fejlődésben és változásban van, de csak rajtunk múlik, hogy mennyire tudjuk tartani vele a lépést. A csodálatos agar agar egyre népszerűbb a konyhai trükköket kedvelők körében, mert annyira fantasztikus és látványos végeredmény készülhet a felhasználásával. Tulajdonképpen egy növényi eredetű zselésítő anyagról van szó, ami sokkal hasznosabb annál, mintsem csak sűrítésre használjuk.

Egyrészt érdemes kiemelni a magas rosttartalom előnyeit, aminek révén az emésztési panaszok enyhítésére is alkalmas. De ennek ellenére, az agar agar fő funkciója a zselésítés, sűrítés és a semleges íze hozzájárul ahhoz, hogy szinte bármilyen ételhez, süteményhez vagy tortához bátran használjuk. Olvasd Tovább